Шеф-повар

Требования

Обязанности: Приготовление вторых горячих блюд согласно ТК (ориентировочно на 60-90 человек) Осуществляет руководство производственно -хозяйственной деятельностью на пищеблоке подразделения Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение своевременного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества Составляет заявки на необходимое продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены Проводит бракераж готовой пищи и т. д. Требования: Высшее образование и стаж работы от 1 года, или средне-специальное стаж не менее 3-х лет Знание: организации и технологии производства, правила и нормы охраны труда и т. д. Условия: - работа вахтовым методом 30/30 дней (АВП Ясное, п. Тымовск, Сахалинская область), количество питающихся до 60 чел. Проживание, питание и проезд за счет организации Официальное трудоустройство, заработная плата выплачивается два раза в месяц, на указанные реквизиты счета.