Управляющий Ресторана

Описание

Вакансия компании: ООО "Усадьба"

В ресторан "Старая Слобода" требуется управляющий ресторана.

Пpофeccионaльные навыки:
Знание современных тенденций ресторанной сферы и в целом индустрии гостеприимства.
Наличие опыта в продвижение ресторана и привлечении гостей, формировании гостевого потока.
Владение современными инструментами управления персонала.
Знание ресторанного сервиса.
Навыки работы с бюджетом, составление отчетности, взаимодействия с надзорными органами.
ПК - уверенный пользователь (IIKO, Excel).

Обязанности:
Организация работы и операционная деятельность: Управление ежедневной деятельностью заведения, включая контроль обслуживания клиентов, контроль приготовления пищи, контроль организации развлекательных мероприятий (проведения банкетов)
Управление персоналом. Найм, обучение, мотивация и оценка персонала.
Контроль за качеством. Обеспечение высокого стандарта обслуживания, качества продукции, чистоты и безопасности.
Контроль и ведение необходимой документации по требованиям СанПиН и ХАССП. Взаимодействие с надзорными органами.
Бюджетирование и финансовый контроль. Управление бюджетом, контроль затрат, разработка ценовой политики, инвентаризация.
Взаимодействие с поставщиками. Заказ продуктов, инвентаря и оборудования.
Составление отчётности. Подготовка финансовых отчётов, анализ данных о продажах и прибыли.
Решение проблем и конфликтов. Управление конфликтами, разрешение проблемных ситуаций.

Зарплата от 110 000рублей + бонусы.