Пекарь-кондитер

Требования

УСЛОВИЯ: Работа вахтовым методом; Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; Официальная заработная плата. Выплата два раза в месяц без задержек; Компенсация проезда; Бесплатное проживание и питание; Прохождение северного медицинского осмотра за счет работодателя; Предоставление комплексного трехразового питания. ОБЯЗАННОСТИ: Обеспечение процесса приготовления хлебобулочных, выпечных и кондитерских изделий; Замес сдобного бездрожжевого теста, песочного теста, слоеного пресного и слоеного дрожжевого теста. Формование и выпечка изделий; Контроль веса тестовых заготовок и их готовности к выпечке; Подготовка и проверка качества сырья, начинок, полуфабрикатов; Уборка рабочего места, технологического оборудования, дезинфекция рабочих поверхностей. ТРЕБОВАНИЯ: Образование средне-специальное, профильное; Опыт работы не менее 3 лет на аналогичной должности; Ведение процессов замеса, брожения, резки и формовки дрожжевого теста, выпечка хлебобулочных изделий; Умение готовить хлеб, хлебо-булочные изделия, бисквиты, кондитерские изделия; Знание санитарных требований к производству кондитерских изделий; Умение читать технологические карты и работать по ним.