Повар-бригадир

Требования

Условия: Работа вахтовым методом в крупной, стабильной компании; Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, прозрачная система оплаты труда; Питание, проезд, проживание, медкомиссия и спецодежда за счет работодателя. Белая З/П без задержек (зп указана за вахту 45 дней) Требования: Опыт работы от года; Знание требований СанПиН; Опыт работы на РОS терминале или ККМ; Опыт работы в интенсивном ритме; средне-специальное образование. Основные задачи: Организация производственно-хозяйственной деятельности подотчетного отдела в пределах предприятия; Составление заявок на продукты и ТМЦ, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров; Обеспечение процесса приготовления пищи; Обеспечение санитарной безопасности при приготовлении пищи. Приготовление блюд и полуфабрикатов, требующих кулинарной обработки средней сложности; Приготовление салатов различной степени сложности; Варка бульонов, супов; Приготовление различных видов пассировок; Приготовление соусов; Приготовление вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп, в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде; Порционная (комплектация), раздача блюд массового спроса; Расчет количества сырья для приготовления блюд по заявке согласно технологическим картам; Работа по технологическим картам, соблюдение технологии приготовления блюд; Заготовка полуфабрикатов в соответствии с заявками; Подготовка рабочего места, комплектация его необходимым инвентарем; Работа на технологическом оборудовании согласно правилам эксплуатации данного оборудования; Уборка рабочего места, технологического оборудования снаружи и внутри и дезинфекция рабочих поверхностей; Соблюдение правил эксплуатации и осуществление бережного и рационального использования технологического оборудования, производственного инвентаря, посуды, приборов, средств индивидуальной защиты, материалов, инструментов; Выполнение разовых поручений своего непосредственного руководителя; В компании предусмотрена акция ПРИВЕДИ ДРУГА премия за приведенного друга от 10 000 до 15 000 рублей