Заведующий производством

Описание

ОБЯЗАННОСТИ:
Организация и контроль работы. Обеспечение организации технологического процесса, оптимальной расстановки поваров и других работников кухни.
Расчёт потребности продуктов, согласно меню. Формирование и подача заявки на продукты питания. Контроль списания продуктов. Проведение инвентаризаций
Контроль технологии приготовления блюд и кулинарной продукции на предприятии, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции
ТРЕБОВАНИЯ:
Профильное образование
Опыт работы не менее 3 лет в должности зав. производством в предприятии питания с численностью до 500 человек.
Знать Правила оказания услуг общественного питания , нормативные и технические документы, технологию производства продукции общественного питания.
Уверенный пользователь ПК, умение работать в программах Microsoft office, электронной почте.
Знание устройства и правил эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов, кассовой дисциплины.
Желателен опыт работы на вахте

УСЛОВИЯ:
Заработная плата указана за месяц 60/60 или 45/45

Работа вахтовым методом.

Официальное трудоустройство согласно ТК РФ

Официальная заработная плата. Выплата два раза в месяц без задержек.

Ямал, г. Новый Уренгой, работа в городе и по обьектам до 150 км от города по асфальтированной дороге. Пропускная система.

Компенсация проезда

Бесплатное питание и проживание