Шеф-кондитер

Описание

Описание работодателя: На постоянную работу требуется Шеф-кондитер с опытом работы и профильным образованием, Требования Запуск производства с нуля, Возможность организовать процесс работы под себя, Первичная подготовка ингредиентов,что предполагает обработку нарезку и формовку с соблюдением норм хранения, Работа над приготовлением всех составляющих кондитерского изделия - от кремов и начинок до декора, Сбор готового изделия т,е приготовления десерта по строгой рецептуре, Декорирования изделия, Разработка новых уникальных авторских рецептов, Полный цыкл работы с слоеным тестом ( замес слоение формирование изделий и выпекание), Обучение и управление персоналом Знание и соблюдение норм и стандартов хранения готовой продукции,Разработка кондитерского меню, Объязанности Опыт работы с шоколадной глазурью,мастикой, велюр,слоеным тестом,закваской,Творческий и креативный подход к работе! Хорошо развитое чувство вкуса,Следование современным тенденциям,разработка и внедрение сезонных и специальных предложений нового меню Условия Иногородним предоставляется жылье, После налажывания производства доля с прибыли