Заведующий производством

Описание

Обязанности:

Управление и организация работы столовой, контроль всех процессов, постановка целей и задач на смену;

Контроль соблюдения санитарных правил на всех стадиях технологического процесса; правильной эксплуатации технологического оборудования, производственного инвентаря, измерительных приборов;

Контроль качества приготовления блюд согласно меню, рациональное хранение продуктов, соблюдение стандартов и сроков;

Подбор и обучение команды.

Требования:

Профильное образование, опыт работы от 3-ех лет ;

Умение организовать команду, инициативность, ответственность, энергичность;

Отличное знание технологий приготовления блюд, знание технологических карт;

Соблюдение санитарных норм и личной гигиены;

Действующая медкнижка;

Условия:

Оформление по ТК РФ

График работы 22/2 с 07:00 до 19:00

Корпоративное проживание и питание.

Работа на территории пгт Гурзуф