Шеф повар

Требования

Вакансия компании: Волжский фермер Компания "Волжский фермер"- фермерское хозяйство в Ярославской области. Мы не только выращиваем животных, но производим широкий спектр натуральной молочной и мясной продукции, а также продвигаем направление агротуризма на имеющейся собственной базе: кафе в городе Мышкин, гостевой дом на территории фермерского хозяйства, в процессе находится строительство ресторана на территории фермы. Приглашаем в нашу команду шеф повара/ бренд шефа для развития гастрономического направления агротуризма. Работа в г. Мышкин, Ярославской области. Опыт работы - от 5-ти лет, начиная с низших должностей Условия труда: График возможен 5/2, 2/2, а так же вахта. Стабильная спокойная работа. Бесплатное проживание. Бесплатный обед. Доставка до места работы. Премии. Требования: Среднее профессиональное или высшее образование в пищевой промышленности. Опыт работы в подобной должности. Наличие управленческих навыков. Умение создавать новые блюда и концепции. Умение проводить исследования и анализировать данные, видеть текущие тенденции рынка, анализировать конкурентов. Стрессоустойчивость и готовность к быстрым изменениям. Аккуратность, чистоплотность, ответственность и внимание к деталям. Умение составлять техкарты. Обязанности: Разработка меню. Подбор сырья и ингредиентов. Составление технологических карт. Расчет стоимости блюд. Обучение персонала приготовлению блюд. Контроль качества производимых блюд. Составление списка закупок. Соблюдение санитарных норм и правил.