Шеф-повар

Описание

РАБОТА ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ!

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Объекты:

Сахалин, п. Ноглики (Киринское ГКМ);

Ленинградская область (Усть-Луга).

• График работы: вахтовый метод 45/45.

• Стабильная заработная плата, выплаты два раза в месяц без задержек (15 и 30 числа).
• Питание, проживание и проезд от базового города (60 городов России) до объекта строительства - за счет работодателя.
• Медосмотр перед трудоустройством за счет работодателя.
• Дополнительные социальные выплаты:
  Материальная помощь при рождении/усыновлении ребенка, регистрации брака, тяжелых жизненных ситуациях и др.
  Надбавка за личный вклад и стаж работы в компании.
  Страхование от несчастных случаев и болезней.
• Условия на объекте: прачечные, магазины, буфеты, комнаты отдыха, медпункты, аптеки, парикмахерские, тренажерные залы.
• Организуем Ваш выезд по готовности.
• Акция Приведи друга!

  Расскажите друзьям и знакомым о работе в нашей компании;

  Передайте контакты друга, который готов у нас работать;

  Получите вознаграждение 10 000 руб . или 20 000 руб ., когда друг отработает свой первый месяц у нас.

Обязанности:

• Обучать персонал столовых основным способам и приемам приготовления блюд в соответствии с ТТК, умению читать и понимать ТТК.

• Рассчитывать необходимое количество продуктов для приготовления блюд в соответсвии с количественной заявкой на питание.

• Организовывать работу персонала на предприятии питания - расстановка персонала на позициях в цехах, организовывать соблюдение персоналом правил личной гигиены, санитарно-гигиенических норм при обработке продуктов и полуфабрикатов.

• Участвовать вместе с персоналом в приготовлении блюд ежедневного меню.

• Организовывать приготовление блюд и обслуживание специальных мероприятий (банкеты, фуршет, кофе-брейки).

• Предоставлять отчетность о списании продуктов по окончанию проведения специальных мероприятий.

• Обучать и контролировать выкладки готовых блюд на линии раздачи в соответствии с утвержденным меню.

• Участвовать в проведении бракеража готовой продукции за 30 минут до начала каждого рациона.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 5-и лет;
• Опыт работы в современных ресторанах на должности "Повар", "Су-шеф" обязательно ;
• Образование профильное;
• Навыки работы на всех участках производства, руководство подчиненными, навык делового общения, знание русской и европейской кухни.