Управляющий по питанию

Описание

• Руководство деятельностью и обеспечение бесперебойной работы столовой;

• Решение административно-организационных вопросов связанных с функционированием столовой;

• Руководство и организация работы всех подразделений столовой;
• Ведение отчетности работа с документацией;
• Подбор обучение и развитие персонала;
• Проведение инвентаризации;
• Обеспечение своевременных поставок продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья;
• Координация и контроль за транспортом, участвующем в процессе поставок продуктов;
• Проведение закупочной процедуры, составление графиков закупок;
• Проверка наличия сопроводительных документов на поступающие товары, сертификаты соответствия государственной системе сертификации, удостоверения качества;
• Утверждение меню и прейскурантов на продукцию и товары;
• Контроль за соблюдением надлежащего уровня обслуживания потребителей, правил работы предприятий общественного питания, установленного порядка расчетов с потребителями и информирование их о розничных ценах;
• Контроль за технологией и качеством приготовления пищи, оформлением блюд на должном уровне;
• Контроль и ведение учетной, статистической и другой установленной отчетности.

• среднее или высшее образование по направлению подготовки "Пищевая технология и инженерия" (специальность "Технология питания")

• знание ПК
• ответственность, исполнительность, аккуратность
• знание программы iiko (АЙКО)

• Официальное трудоустройство и стабильная заработная плата,

• проживание в съемной квартире
• оплачиваемый проезд