Пекарь-кондитер

Описание

ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА УКАЗАНА ЗА ЦИКЛ ВАХТЫ/МЕЖВАХТЫ (на руки)

Требования

• практический опыт работы в основном производстве организаций питания не менее 2-х лет.

должен знать:

• технологический процесс производства вырабатываемых изделий; параметры режимов расстойки и выпечки хлеба и хлебобулочных изделий, способы их регулирования; методы определения готовности теста к выпечке и качества готовой продукции;
• факторы, влияющие на качество расстойки, выпечки и на выход готовой продукции;
• технологию и рецептуры изготовления кексов, рулетов, печенья розничного ассортимента, сложных тортов и пирожных с нанесением многокрасочного узора;
• способы отделки кондитерских изделий помадкой, марципанами, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом;
• наличие документов, подтверждающих квалификацию по профессии повар, пекарь-кондитер (обязательно не ниже 4 разряда).

Условия

• Работа вахтовым методом в крупной, стабильной компании;
• Официальное трудоустройство, прозрачная система оплаты труда;
• Проезд за счет работодателя;
• Льготное питание на объекте;
• Проживание и спец.одежда за счет работодателя.

Уровень владения и знание спец. ПО