Шеф-повар со знаниями китайской кухни. Вахта 60/60

Требования

Компания AКС более 30 лет является поставщиком комплексных услуг в области кейтеринга, управления объектами, услуг размещения и иных вспомогательных услуг крупнейшим компаниям в нефтегазовом, горнодобывающем и строительном секторах, в городских, промышленных, a также нa морских и удаленных территориях России. Нашими заказчиками являются: Лукойл, Роснефть, NordGold, Ямал СПГ, Полюс Золото и др. Kомпания ООО "Арктик Кейтеринг Сервис" приглашает к трудоустройству кандидатов на должность Шеф-повар нa Чукотку 60/60 со знаниями Китайской кухни. Условия: Вахтовый метод работы с графиками 60/60 Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; "Белую" зарплату, своевременную выплату 2 раза в месяц (указана за цикл вахты); Питание, спецодежда, проезд, медосмотр - предоставляется за счет компании; Обязанности: Организация и подержание работы пищеблока на 1240 человек в соответствии с СанПиН Составление меню Организация и обучение подчинённого персонала дневной и ночной смен Личное участие в приготовлении блюд Ответственность за обеспечение своевременных сервисов Составление ежедневных заявок на продукты и расходные материалы Контроль за состоянием и количеством кухонной посуды и утвари Организация и подготовка праздничных сервисов Организация подготовки термосов на выезд Ответственность за обучение персонала в использовании кухонного оборудования Ответственность за своевременную подачу информации о неисправности кухонного оборудования Контроль за безопасностью условий труда, наличием СИЗ, безопасным выполнением работниками кухни операционных процессов Требования: Опыт управления пищеблоком не менее 1000 человек Опыт работы не менее 2 лет (в подчинение от 30 человек) Обязательное знание Китайской кухни (работы на больших объемах) Управление персоналом кухни. Организация работы пищеблока на 2400 человек (не на 1240) Стрессоустойчивость