Технолог-ревизор общественного питания

Описание

• Организация, контроль и проверка технологических процессов приготовления блюд в столовых, находящихся на производственных объектах в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях.
• Контроль за соблюдением санитарных норм на объектах
• Контроль сроков годности и правил хранения продуктов питания
• Работа с нормативной документацией
• Разработка/корректировка технологических карт
• Проведения контрольных проработок блюд
• Участие с представителями заказчика в прохождение проверок на производственных объектах плановых/внеплановых согласно чек-листов
• Проведение производственного контроля по утвержденной программе
• Проведение инвентаризационных мероприятий
• Контроль соблюдения СанПиН

• Профильное высшее или средне-специальное образование
• Свободное владение ПК
• Знание технологий производства продуктов питания, готовых блюд, нормативно-правовой документации в области оказания услуг общественного питания
• Знание нормативных правовых актов в области оказания услуг общественного питания
• Знание методических указаний по технологии производства продукции общественного питания
• Высокий уровень ответственности, нацеленность на результат.

• Официальное трудоустройство (по ТК РФ);
• Вахта 45/45, 11 часовой рабочий день.
• Компенсация билетов проезда на вахту, с вахты
• Компенсация питания
• Обеспечение спецодеждой
• Проживание в комфортабельных административно-бытовых зданиях
• Обеспечение корпоративной мобильной связью
• Заработная плата по результатам собеседования