Су-шеф/Обслуживание VIP персон

Описание

ГРК Тайны Камчатки это уникальное место, где изысканный комфорт встречается с дикой природой. Минеральные источники, уютные домики и неповторимые пейзажи создают атмосферу, которой можно гордиться. А наш ресторан северной кухни это кулинарное сердце комплекса, где рождаются настоящие гастрономические шедевры.

Кого мы ищем:
Творческого, амбициозного су-шефа с безупречным вкусом и страстью к северной кухне. Лидера, который вдохновит команду на высочайший уровень сервиса даже в отсутствие шеф-повара.

Мы предлагаем:
Зарплата от 150 000 + премии за выручку ресторана;
Официальное трудоустройство с учетом северных коэффициентов. Отпуск 52 календарных дня;
Компенсация проезда (авиа билеты);
Комфортное жильё в окружении потрясающей природы Камчатки;
Гастрономический туризм: кейтеринговые мероприятия с вылетом на природные объекты;
Питание за счёт компании и дружная команда профессионалов.

Ваши ключевые задачи:

- Контроль качества блюд и их подачи на уровне премиум-класса;

- Управление кухней в отсутствие шеф-повара и наставничество для команды;

- Разработка и обновление меню северной и русской кухни;

- Организация бесперебойных поставок и контроль свежести продуктов;

- Поддержание безупречной чистоты и безопасности на кухне;

- Приготовление сложных авторских блюд и обслуживание VIP-гостей.

Наш идеальный кандидат:

- Опыт работы от 5 лет в ресторанах/кафе (порядка 50+ гостей);

- Знания русской и северной кухни;

- Образование в сфере кулинарного искусства;

- Владение системами R-keeper, IIKO;

- Действующая санкнижка (или готовность оформить).

Станьте частью нашей команды и создавайте кулинарную магию в сердце дикой природы!