Повар 3/4 разряд. Алтай, кемпинг

Описание

BАКAНСИЯ: Поваp в кемпинг Tыдтуярык

Рecпубликa Aлтай, Koш-Aгaчcкий paйон
Сезонная paбoта: с 20 мая пo 30 сентябpя
Оклaд: 60 000 + премии %
Пpоживaниe и питaние за счёт кeмпинга

О кeмпингe

Keмпинг Tыдтуяpык aтмocфеpнoe меcтo на югe Aлтая, почти у сaмoй грaницы с Mонгoлиeй. Этo нe простo кухня это место, где люди знакомятся с Алтаем через еду.

Основные обязанности

Приготовление домашней еды для персонала (до 15 человек)

Приготовление простых, вкусных блюд для туристов (30 70 человек)

Работа по графику приёмов пищи:
Завтрак: 09:00 10:00
Обед: 13:30 14:30
Ужин: 19:00 20:00

Формат подачи один салат/закуска + одно первое или второе блюдо.

Требования

Опыт работы поваром

Хорошее кулинарное чутьё и способность к импровизации

Навыки:
сервировки
хранения продуктов
планирования времени и расчёта порций
быстрой адаптации к нестандартным ситуациям

Умение работать в команде

Личные качества

Ответственность, чистоплотность

Организованность и внимательность

Эстетическое мышление, вкус

Доброжелательность и стрессоустойчивость

Состав кухни

1 шеф-повар

2 повара (3 4 разряд)

1 помощник повара

1 сервировщик / кухонный работник

1 мойщица

Кухня: 45 м , работает как полноценный мини-ресторан.

Условия работы

Работа с 8:00 до 20:00 (ненормированный рабочий день возможен)

Выходные по согласованию

Трёхразовое питание за счёт кемпинга

Проживание в домиках по 2 3 человека

Трансфер из Новосибирска и обратно оплачивается кемпингом
Оборудование кухни

Кухня кемпинга "Тыдтуярык" это профессионально оснащённое пространство, в котором есть всё необходимое для стабильной, удобной и креативной работы повара:

Тепловое и варочное оборудование

2 итальянские духовки

1 расстоечный шкаф

1 опрокидываемая сковорода Аbаt, объём 70 литров

3 газовые печи (Корея)

Жарочная поверхность

1 печь АLТО SНААМ (коптильня)

1 тепловой шкаф АLТО SНААМ

1 микроволновая печь

1 тестомес на 7 литров

1 мармит-бочонок для жидких блюд

2 мармита под гастроёмкости

1 термопот на 20 литров

3 фритюрницы:
30 л (профессиональная)
10 л (профессиональная)
1 бытовая

Охлаждающее и морозильное оборудование

1 холодильный стол (450 литров)

2 холодильника Роlаris (по 700 литров)

1 холодильная камера для овощей (12,5 м )

4 морозильных ларя (объёмы: 400 / 700 / 300 / 100 литров)

Дополнительное оснащение

Нержавеющие столы 2 шт.

Нержавеющая посуда и кастрюли

Большой набор гастроёмкостей

Посудомоечная машина (Италия)

Бытовой вакууматор

Как подать заявку

Если вы любите природу, умеете готовить с душой и хотите провести лето в уникальном месте среди гор мы вас ждём!