Заведующий производством

Описание

Обязанности:

• Организация производства: Обеспечение бесперебойной работы столовой/кухни, контроль соблюдения графиков выпуска продукции.
• Контроль качества и процессов: Контроль качества сырья, соблюдения поварами технологических карт (ТТК), рецептур и правил СанПиН.
• Работа с персоналом: Руководство производственным персоналом, обучение, составление графиков работы.
• Учет и отчетность: Составление заявок на продукты и материалы, проведение инвентаризаций, работа с товарными отчетами.
• Работа с оборудованием: Контроль исправности и правильной эксплуатации кухонного оборудования.

Требования:

• Наличие диплома или опыт работы поваром по трудовой книжке не менее 6-ти месяцев
• Знание технологического процесса приготовления блюд, умение работать по технологическим картам
• Наличие санитарной книжки, отсутствие противопоказаний к работе на севере

• Официальное трудоустройство, полный соц. Пакет
• Официальная заработная плата без задержек, премия за выслугу лет
• Проезд до места работы и обратно за счет работодателя
• Питание, проживание за счет работодателя (НЕ ВАГОНЫ!!!)
• Компенсация стоимости мед осмотра, выдача фирменной спец. Одежды