Главный технолог
Амур Пасифик- от 250 000 руб.
- до 500 000 руб.
Описание
Обязанности:Технологическое сопровождение производства:
-
обеспечение соблюдения технологических инструкций;
-
контроль параметров обработки (заморозка, посол, тепловая обработка, консервирование и т. д.);
-
мониторинг качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Оптимизация процессов:
-
анализ расхода сырья и материалов, выявление перерасхода/экономии;
-
разработка мер по снижению затрат и повышению производительности;
-
внедрение ресурсосберегающих и безотходных технологий.
Разработка и внедрение продукции:
-
создание новых рецептур и технологических карт;
-
организация выпуска опытных партий;
-
корректировка технической документации при изменении процессов.
Контроль качества и безопасности:
-
соблюдение санитарных норм и стандартов пищевой безопасности (в т. ч. HACCP);
-
проверка условий хранения и товарного оформления продукции;
-
контроль производственных стоков и выбросов.
Управление персоналом:
-
инструктаж и обучение сотрудников;
-
расстановка работников по операциям;
-
участие в подборе специалистов.
Анализ рынка и ассортимента:
-
изучение потребительских предпочтений;
-
оптимизация продуктовой линейки (введение премиум сегмента, снятие неликвидов);
-
участие в маркетинговых исследованиях.
Модернизация производства:
-
планирование реконструкции цехов;
-
подбор и внедрение нового оборудования;
-
расчёт производственной мощности и загрузки линий.
Требования:
- опыт работы на рыбоперерабатывающих предприятиях обязателен
- опыт работы на рыбоперерабатывающем оборудования импортного производства
Условия:- официальное трудоустройство
- работа во время путины на острове Чкалова, Николаевский район (недалеко Шантары и очень красивая природа)
- вахта 3 месяца
- своевременная оплата труда от 250 тыс в месяц плюс премиальная часть от объема переработанной продукции