Повар на костровую кухню в детский лагерь

Описание

В детский палаточный лагерь "Спецназ Дети" требуется повар на костровую кухню.

Лагерь работает только в июле, поэтому команда набирается на 3 смены по 10 дней. Возможно устройство на одну, две или три смены (договор ГПХ).

Приготовление по технологическим картам, с утвержденным меню. Все основные блюда готовятся на основе тушенки с крупами и овощами. Полдники состоят из фруктов, бутербродов с сыром, соков, печенья/пряников, йогуртов.

Обязанности :

Приготовление пищи:

• Приготовление завтраков, обедов, полдников, ужинов и сонников (второй ужин) согласно меню, соблюдая технологию приготовления.
• Подготовка продуктов (чистка, мойка, резка).
• Соблюдение норм закладки продуктов и выхода порций.

Санитария и гигиена:

• Соблюдение строгих санитарно-гигиенических норм.
• Содержание кухонного инвентаря и рабочего места в чистоте.
• Обеспечение безопасности готовых блюд (хранение, раздача).

Организационные вопросы:

• Своевременная раздача пищи.
• Контроль остатков продуктов и составление заявок на их поставку.
• Контроль сроков годности продуктов.
• Обучение помощников повара (из детей ежедневно выделяются дежурные на чистку овощей, мытье посуды, накрывание и уборку столов).

Требования:

• Среднее профессиональное образование.
• Справка об отсутствии/наличии судимости, сертификат прививок (АДСМ, Корь, Гепатит, вакцина против клещевого энцефалита). (в случаях, установленных действующим законодательством)
• Медицинская книжка (оформление медицинской книжки, прохождение медицинской комиссии, проставление необходимых прививок оплачивает администрация лагеря).
• Высокий уровень ответственности, профессионализм, коммуникабельность, активность, умение работать в команде и сохранять спокойствие в стрессовых ситуациях.

Условия:

• Подготовка к лагерю Спецназ Дети (заезд за 1-2 дня до открытия смены, ознакомление с лагерем, рабочим инвентарем, условиями проживания, сотрудниками и т.д.).
• Дружный коллектив и уважительное отношение.
• Достойная оплата.
• Понятные задачи и условия работы.
• Круглосуточное проживание .