Заведующий производством

Описание

Обязанности:

Организация производства: Обеспечение бесперебойной работы столовой/кухни, контроль соблюдения графиков выпуска продукции.

Контроль качества и процессов: Контроль качества сырья, соблюдения поварами технологических карт (ТТК), рецептур и правил СанПиН.

Работа с персоналом: Руководство производственным персоналом, обучение, составление графиков работы.

Учет и отчетность: Составление заявок на продукты и материалы, проведение инвентаризаций, работа с товарными отчетами.

Работа с оборудованием: Контроль исправности и правильной эксплуатации кухонного оборудования.

Требования:

Наличие диплома или опыт работы поваром по трудовой книжке не менее 6-ти месяцев

Знание технологического процесса приготовления блюд, умение работать по технологическим картам

Наличие санитарной книжки, отсутствие противопоказаний к работе на севере

Условия:

Официальное трудоустройство, полный соц. Пакет

Официальная заработная плата без задержек, премия за выслугу лет

Проезд до места работы и обратно за счет работодателя

Питание, проживание за счет работодателя (НЕ ВАГОНЫ!!!)

Компенсация стоимости мед осмотра, выдача фирменной спец. Одежды