Шеф повар

Описание

Вакансия компании: Волжский фермер

Компания "Волжский фермер"- фермерское хозяйство в Ярославской области.

Мы не только выращиваем животных, но производим широкий спектр натуральной молочной и мясной продукции, а также продвигаем направление агротуризма на имеющейся собственной базе: кафе в городе Мышкин, гостевой дом на территории фермерского хозяйства, в процессе находится строительство ресторана на территории фермы.

Приглашаем в нашу команду шеф повара/ бренд шефа для развития гастрономического направления агротуризма.

Работа в г. Мышкин, Ярославской области.

Опыт работы - от 5-ти лет, начиная с низших должностей

Условия труда:
График возможен 5/2, 2/2, а так же вахта.
Стабильная спокойная работа.
Бесплатное проживание.
Бесплатный обед.
Доставка до места работы.
Премии.

Требования:
Среднее профессиональное или высшее образование в пищевой промышленности.
Опыт работы в подобной должности.
Наличие управленческих навыков.
Умение создавать новые блюда и концепции.
Умение проводить исследования и анализировать данные, видеть текущие тенденции рынка, анализировать конкурентов.
Стрессоустойчивость и готовность к быстрым изменениям.
Аккуратность, чистоплотность, ответственность и внимание к деталям.
Умение составлять техкарты.

Обязанности:
Разработка меню.
Подбор сырья и ингредиентов.
Составление технологических карт.
Расчет стоимости блюд.
Обучение персонала приготовлению блюд.
Контроль качества производимых блюд.
Составление списка закупок.
Соблюдение санитарных норм и правил.